Umplem palarioarele cu un amestec de ciuperci tocate, ceapa, costita si verdeata. Apoi le punem un capac de cascaval si le trecem prin cuptor cat sa se lege compozitia.
Facem o umplutura din ceapa verde si creier de porc, condimentam cu piper proaspat macinat, cu carem umplem o clatita. Apoi o tavalim bine prin ou si pesmet si o prajim rapid in ulei incins. V-o servim cu sos rece de hrean.Cantitate: 100/40 gr